季節の旬ネタ


柳井漁港では四季を通じ様々な魚介類が水揚げされます。その中から今しか味わえない選りすぐりの旬の活ネタを「毎日のおすすめ」にてご提供してます。
※常時ご提供はしておりません。
※水揚げ量などの関係で価格が変わる場合があります。ご了承下さい。

春のおすすめネタ・一品料理


大羽いわし・260円
萩漁港から25cm以上の大型で鮮度抜群な大羽いわしが不定期ですが、入荷しています。毎日のおすすめにてご提供中。


〆トロ鯖・360円
柳井漁港から水揚げされた鮮度抜群な鯖を〆鯖で毎日のおすすめにてご提供中。ネタの中心がほのかなピンク色が新鮮な証拠です。


瀬戸内産「細魚」・260円
柳井漁港から水揚げされた、春からが旬のサヨリです。毎日のおすすめにてご提供中。


周防大島産 岩牡蠣・650円
5月~夏が旬の大型の岩牡蠣が入荷しだしました。ご注文後、活イケスより取り出し調理致します。毎日のおすすめにてご提供中。


瀬戸内産 地鯵・260円
柳井魚港で水揚げされた春の地鯵です。産卵前で脂がのり、身が締って歯ごたえ抜群。


瀬戸内産 鰆・360円
脂がのった春が旬です。皮を軽く炙り香ばしく。


うちわ海老さしみ・650円
ご注文後、活イケスより取り出し調理致します。伊勢海老を超える美味しさです。オススメ。握りもご用意できます。


活イワシ・200円
春が旬のイワシ。漁港直送だから鮮度抜群

その他、春ネタ
天然桜鯛

夏のおすすめネタ・一品料理


生蛸(たこ)・260円
夏が旬の柳井漁港直送の真蛸です。通常の茹でた蛸とは一味違う食感・甘味を愉しめます。毎日のおすすめにてご提供中。


飛魚・200円
夏が旬の萩漁港直送「とびうお」が入荷しています。活魚として市場にはあまり出回らない魚で、この時期は旨味にほのかな甘味が乗った絶品です


瀬戸内産「細魚」・260円
柳井漁港から水揚げされた、春からが旬のサヨリです。毎日のおすすめにてご提供中。


周防大島産 岩牡蠣・650円
5月~夏が旬の大型の岩牡蠣が入荷しだしました。ご注文後、活イケスより取り出し調理致します。毎日のおすすめにてご提供中。


生鰹・260円
活鰹が入荷してます。生鰹の握りたてをご賞味いただけます。

その他、夏ネタ
イサキ
とびうお
アオリいか
カワハギ
鱧(ハモ)

秋のおすすめネタ・一品料理


生秋刀魚(サンマ)・260円
当店では特に活の良い脂ののったトロ秋刀魚を選びご提供しております


生秋刀魚の炙り・260円
生秋刀魚を軽く炙る事でさらに旨みが増し香ばしくなります。


大島産「瀬戸貝」・360円
9月~晩秋が旬な瀬戸貝です。大型を厳選、ふっくらと煮詰めてご提供してます。ほのかな磯の香りが特徴です供中。


周防大島産 岩牡蠣・650円
5月~夏が旬の大型の岩牡蠣が入荷しだしました。ご注文後、活イケスより取り出し調理致します。毎日のおすすめにてご提供中。


活車海老・350円
ご注文後、活イケスより取り出し調理致します。

その他、秋ネタ
天然トラフグ
天然ヒラマサ
カワハギ
活車海老
マテ貝

冬のおすすめネタ・一品料理


牡蠣・地牡蠣(軍艦・260円
冬の味覚「牡蠣」旨みがぎっしりの厳選大粒をご提供しております。さらに、小粒ですが大島産天然地牡蠣も入荷中


天然カワハギ(肝付き)・360円
寒くなり身が締まり、ふぐに近い味わいです。


鱈白子・360円
口の中でふわっと、とろける食感と甘味。不定期入荷ですが、毎日のおすすめにてご提供中。


生ずわい蟹・480円
身入りの良い旨味たっぷりな蟹を厳選してご提供してます。不定期ですが生蟹も入荷してます。


寒鰤・360円/鰤トロ・490円
冬の王道、脂がのった「寒ブリ」です。腹身(ズリ)も提供中。

その他、冬期旬ネタご提供中!!
・クエ(アラ
・ばい貝2
・たいらぎ貝
・たらば蟹
・寒〆鯖
・赤ナマコ酢(一品)
・酢牡蠣(一品)
・うちわ海老(一品